砂仁為姜科植物陽春砂、綠殼砂或海南砂的干燥成熟果實(shí)，砂仁有化濕開胃，溫脾止瀉，理氣安胎的功效，砂仁主治用于濕濁中阻，脘痞不饑，脾胃虛寒，嘔吐泄瀉，妊娠惡阻，胎動不安。

　　1、砂仁治遍身腫滿，陰亦腫者：縮砂仁、土狗一個，等分。研，和老酒服之。(《仁齋直指方》)

　　2、砂仁，辛散苦降，氣味俱厚。主散結(jié)導(dǎo)滯，行氣下氣，取其香氣能和五臟，隨所引藥通行諸經(jīng)。若嘔吐惡心，寒濕冷瀉，腹中虛痛，以此溫中調(diào)氣;若脾虛飽悶，宿食不消，酒毒傷胃，以此散滯化氣;若胎氣腹痛，惡阻食少，胎脹不安，以此運(yùn)行和氣。《藥品化義》

　　3、縮砂，書號為醒脾調(diào)胃要藥。其言醒脾調(diào)胃，快氣調(diào)中，則于腹痛痞脹有功，入大腸則于赤白瀉痢有效，入肺則于咳嗽上氣克理。至云止痛安胎，并咽喉口齒浮熱能消，亦是中和氣順之意。若因?qū)崯岫铺獠缓停ザ娧屎砜邶X燥結(jié)者，服之豈能是乎。故虛實(shí)二字，不可不細(xì)辨而詳察耳?！侗静萸笳妗?/p>

　　4、砂仁和胃氣，消宿食，理腹痛，快膈，調(diào)脾：沉香一兩，縮砂仁、烏藥各二兩，凈香附四兩，甘草(炙)一兩二錢。上除沉香不過火，余四味銼焙，仍同沉香研為細(xì)末。每服一錢，用溫鹽湯無時調(diào)服，或空心燒鹽湯調(diào)下亦好，紫蘇、棗湯尤妙。(《活幼心書》縮砂飲)

　　5、砂仁治牙齒疼痛：縮砂常嚼之。(《仁齋直指方》)

　　6、砂仁主冷氣腹痛，止休息氣痢，勞損，消化水谷，溫暖脾胃。《藥性論》

　　7、砂仁治一切氣，霍亂轉(zhuǎn)筋，心腹痛?！度杖A子本草》

　　8、砂仁治一切食毒：縮砂仁末，水服一、二錢。(《事林廣記》)

　　9、縮砂密，雖辛溫能升，未嘗不治中、下二焦之氣，尤以專治肝腎為特長。甄權(quán)謂溫暖肝腎，藏器謂治上氣奔豚，蓋皆有見于此。又得腸澼滯下一癥，腹痛皆由氣滯，必以調(diào)氣為要務(wù)，然須疏通開泄，宜降而不宜升，故芳香辛溫，升陽動火之藥，皆在禁例。惟砂仁既能治虛寒之泄瀉，似乎亦在升清消滯一邊，而《開寶》竟以主治赤白痢疾，此癥惟濕熱積滯為獨(dú)多，溫升之品，寧非大忌。不知砂仁氣辛，雖似溫升，而開泄下降，是其本色。且能破滯解結(jié)，則雖濕熱實(shí)積，亦不妨藉為引導(dǎo)，直入下焦而通淤滯，不患其升舉穢濁，上逆為瘧。故甄權(quán)又以為止休息氣痢10、砂仁治冷滑下痢不禁，則溫澀之中，尚有行氣消積之作用在，固不可與肉蔻、益智之一味溫澀者同日而語。石頑謂今人治血痢亦多用之，若積欲盡時，良非所宜。豈不以消滯導(dǎo)淤，是其所長，故適宜于積滯初下之癥。又謂新產(chǎn)忌之，恐其氣辛燥而動血，于以知砂仁泄降下氣，力量頗專，與其他辛溫芳香之藥，以氣用事，能升而不能降者，顯然有別?！侗静菡x》

　　11、砂仁消食和中，下氣止心腹痛：砂仁炒研，袋盛浸酒，煮飲。(《綱目》縮砂酒)

　　12、砂仁止惡心，卻腹痛?！侗静菝审堋?/p>

　　13、砂仁補(bǔ)肺醒脾，養(yǎng)胃益腎，理元?dú)猓?，散寒飲脹痞，噎膈嘔吐，止女子崩中，除咽喉口齒浮熱，化銅鐵骨哽?！毒V目》

　　14、縮砂蜜，辛能散，又能潤;溫能和暢通達(dá)。虛勞冷瀉，脾腎不足也，宿食不消，脾胃俱虛也，赤白滯下，胃與大腸因虛而濕熱與積滯客之所成也。辛以潤腎，故使氣下行，兼溫則脾胃之氣皆和，和則冷瀉自止，宿食自消，赤白滯下自愈，氣下則氣得歸元，故腹中虛痛自己也?？s砂蜜，氣味辛溫而芬芳，香氣入脾，辛能潤腎，故為開脾胃之要藥，和中氣之正品，若兼腎虛，氣不歸元，非此為向?qū)Р粷?jì)。本非肺經(jīng)藥，今亦有用之于咳逆者，通指寒邪郁肺，氣不得舒，以致咳逆之證，若咳嗽多緣肺熱，此藥即不應(yīng)用矣?！侗静萁?jīng)疏》

　　15、砂仁治小兒滑泄，肛頭脫出：縮砂一兩。去皮為末，每用一錢，以豬腰子一片批開，入藥末在內(nèi)，綿系，米泔煮熟，與兒食之，次服白礬丸。(《小兒衛(wèi)生總微論方》縮砂散)

　　16、砂仁治痰氣膈脹：砂仁搗碎，以蘿卜汁浸透，焙干為末。每服一、二錢，食遠(yuǎn)，沸湯服，(《簡便單方》)

　　17、砂仁，溫中和氣之藥也。若上焦之氣梗逆而不下，下焦之氣抑遏而不上，中焦之氣凝聚而不舒，用砂仁治之，奏效最捷。然古方多用以安胎何也?蓋氣結(jié)則痛，氣逆則胎動不安，此藥辛香而竄，溫而不烈，利而不削，和而不爭，通暢三焦，溫行六腑，暖肺醒脾，養(yǎng)胃養(yǎng)腎，舒達(dá)肝膽不順不平之氣，所以善安胎也。沈則施曰：砂仁溫辛香散，止嘔通膈，達(dá)上氣也;安胎消脹，達(dá)中氣也;止瀉痢、定奔豚，達(dá)下氣也。與木香同用，治氣病尤速。《本草匯言》

　　18、砂仁治脾胃氣結(jié)滯不散。(張?jiān)?

　　19、砂仁治冷滑下痢不禁，虛贏：縮砂仁、炮附子(末)、干姜、厚樸、陳橘皮等分。為丸。日二，服四十丸。(《藥性論》)

　　20、砂仁治氣虛腫滿，痰飲結(jié)聚，脾胃不和，變生諸癥者：人參一錢，白術(shù)二錢，茯苓二錢，甘草七分，陳皮八分，半夏一錢，砂仁八分，木香七分，生姜二錢。水煎服。(《古今名醫(yī)方論》香砂六君子湯)

　　21、縮砂仁，和中調(diào)氣，行郁消滯，降胃陰而下食，達(dá)脾陽而化谷，嘔吐與泄瀉皆良，咳嗽與痰飲俱妙，善療噎膈，能安胎妊，調(diào)上焦之腐酸，利下氣之穢濁。清升濁降，全賴中氣，中氣非旺，則樞軸不轉(zhuǎn)，脾陷胃逆。凡水脹腫滿，痰飲咳嗽，噎膈泄利，霍亂轉(zhuǎn)筋，胎墜肛脫，谷宿水停，泄穢吞酸諸證，皆升降反常，清陷濁逆故也。泄之則益損其虛，補(bǔ)之則愈增其滿，清之則滋其下寒，溫之則生其上熱。惟以養(yǎng)中之味，而加和中之品，調(diào)其滯氣，使樞軸回旋運(yùn)動，則升降復(fù)職，清濁得位，然后于補(bǔ)中扶土之內(nèi)，溫升其肝脾，清降其肺胃，無有憂矣。和中之品，莫如砂仁，沖和調(diào)達(dá)，不傷正氣，調(diào)醒脾胃之上品也?！队窬舅幗狻?/p>

　　22、砂仁，止可為佐使，以行滯氣，所用不可過多，用之補(bǔ)虛丸中絕佳，能輔諸補(bǔ)藥，行氣血于不滯也。補(bǔ)藥味重，非佐之消食之藥，未免過于滋益，反恐難于開胃，入之砂仁，以蘇其脾胃之氣，則補(bǔ)藥尤能消化，而生精生氣，更易之也。砂仁止入脾，而不入腎，引補(bǔ)腎藥入于脾中則可，謂諸補(bǔ)藥必借砂仁，引其由脾以入腎，則不可也?！渡褶r(nóng)本草》井未言其入腎，不過說主虛勞冷瀉耳。夫冷瀉有專屬乎脾者，何可謂脾寒俱是腎寒。《本草新編》

　　23、按韓矛《醫(yī)通》云：腎惡燥，以辛潤之，縮砂仁之辛，以潤腎燥。又云：縮砂主醒脾調(diào)胃，引諸藥歸宿丹田，故補(bǔ)腎藥用同地黃丸蒸，取其達(dá)下之旨也?！毒V目》

　　24、砂仁主上氣咳嗽，奔豚，驚癇邪氣?！侗静菔斑z》

　　25、砂仁和中，行氣，止痛，安胎。(楊土瀛)

　　26、砂仁治婦人妊娠，偶因所觸，或墜高傷打，致胎動不安，腹中痛不可忍者：縮砂不計(jì)多少。慢火炒令熱透，去皮用仁，搗羅為末。每服二錢，用熱酒調(diào)下，須臾覺腹中胎動處極熱，而胎已安。(孫用和)

　　27、縮砂，與白檀、豆蔻為使則入肺，與人參、益智為使則入脾，與黃柏、茯苓為使則入腎，與赤、白石脂為使則入大、小腸。《湯液本草》

　　28、潤腎，補(bǔ)肝，補(bǔ)命門，和脾胃，開郁結(jié)?！夺t(yī)林纂要》

　　29、砂仁治妊娠胃虛氣逆，嘔吐不食：縮砂仁不拘多少。上為細(xì)末。每服二錢，入生姜自然汁少許，沸湯點(diǎn)服，不拘時候。(《濟(jì)生方》縮砂散)

　　食用方法編輯本段回目錄【砂仁】砂仁的食用方法：

　　砂仁用法用量：3——6g，入煎劑宜后下。

　　砂仁用藥忌宜：

　　1、陰虛有熱者忌服砂仁。

　　2、砂仁得訶子、鱉甲、豆蔻。白蕪荑等良。《海藥本草》

　　3、肺有伏火忌砂仁?！端幤坊x》

　　4、氣虛肺滿禁用砂仁?！兜门浔静荨?/p>

　　5、凡腹痛屬火，泄瀉得之暑熱，胎動由于血熱，咽痛由于火炎，小兒脫肛由于氣虛，腫滿由于濕熱，上氣咳嗽由于火沖迫肺而不由于寒氣所傷，皆須詳察鑒別，難以概用?！侗静萁?jīng)疏》

　　6、砂仁口服，偶有過敏反應(yīng)。

　　三七砂仁雞

　　功效：補(bǔ)虛活血，化瘀止痛。適用于膽汁反流性胃炎瘀阻胃絡(luò)型。

　　組成：三七15克，砂仁3克，老母雞1只。

　　制作：將三七、砂仁搗碎，填入宰殺去毛及內(nèi)臟的雞腹內(nèi)，用線縫合，放入沙鍋，加水適量，先用武火煮沸，后用文火煨至雞爛熟。

　　用法：去除藥渣，吃肉喝湯，每次1小碗，1日2次。

　　春砂仁蒸鯽魚

　　功效：醒脾開胃，利濕止嘔之功效。

　　材料：鮮鯽魚一條，春砂仁末3克，油，鹽，豆粉。

　　制法：先將鮮鯽魚去鱗和腸，洗凈，用油，鹽同砂仁末一起放入魚腹內(nèi)，再用豆粉封住刀口，放在碟上，用碗蓋緊;隔水蒸熟即可食用。

　　黨參砂仁豬肚湯

　　功效：理氣溫脾。

　　材料：豬肚150克，黨參15克，高良姜20克，砂仁5克，生姜20克，油鹽適量。

　　制法：將豬肚去掉油脂后，洗凈切塊備用;砂仁、黨參分別洗凈，高良姜和生姜磨成茸，與豬肚一起放進(jìn)燉盅，加清水適量，燉盅加蓋，用文火隔水燉2個小時，調(diào)味后即可飲用。

　　黃芪砂仁豬肚

　　功效：補(bǔ)氣養(yǎng)胃，理氣消食。適用于脾胃氣虛所致酒精性胃炎、食欲不振、食后脘腹脹滿，以及胃下垂、慢性胃炎、胃十二指腸潰瘍、消化不良等而屬脾胃氣虛者。

　　材料：豬肚1個，砂仁10克，黃芪25克，味精、精鹽各適量。

　　做法：將豬肚劃開一條長口，翻過來清洗干凈，后再復(fù)原;將砂仁打碎，與黃芪一起用細(xì)紗布袋裝好備用。將藥袋放入豬肚內(nèi)，加水適量，先以武火燒沸，后用文火慢燉，待豬肚熟爛時，除去藥袋，將豬肚改刀切片，放入原湯汁中，加入味精、精鹽，調(diào)好味燒沸即成。

　　用法：佐餐食用。