山楂，藥食兩用品種，2021年產(chǎn)地多雨，2022年產(chǎn)地干旱，連續(xù)兩年減產(chǎn)，導(dǎo)致行情上漲。2022年山楂產(chǎn)新結(jié)束后，行情會(huì)如何運(yùn)行？
本期，天地云圖中藥產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)平臺(tái)根據(jù)產(chǎn)銷數(shù)據(jù)對(duì)該品種行情做一分析。
一、山楂市場(chǎng)、產(chǎn)地走到情況
亳州市場(chǎng)：新貨大量上市，前期由于產(chǎn)地受疫情影響，導(dǎo)致貨源無(wú)法正常進(jìn)行加工，新貨少，價(jià)格不斷上漲，近期市場(chǎng)貨源得到補(bǔ)充，價(jià)格逐步恢復(fù)穩(wěn)定，走動(dòng)不及前期順暢?，F(xiàn)市場(chǎng)機(jī)器片行情在9.5元（千克價(jià)，下同）上下，手工片價(jià)格14-15元，烘干有籽片價(jià)格14-16元，無(wú)仔片報(bào)價(jià)20.23元。
安國(guó)市場(chǎng)：山楂產(chǎn)新進(jìn)入收尾階段，近期行情上漲較為明顯，使得采購(gòu)方謹(jǐn)慎采購(gòu)，貨源走動(dòng)遲緩，價(jià)格由漲轉(zhuǎn)穩(wěn)?，F(xiàn)市場(chǎng)藥廠使用的機(jī)器切片行情9-10元之間，烘干貨行情在16元上下，無(wú)籽貨要價(jià)在21-24元之間。
玉林市場(chǎng)：山楂產(chǎn)新基本收尾，新貨大量入市，走銷正常，行情依然堅(jiān)挺運(yùn)行。現(xiàn)市場(chǎng)藥廠機(jī)器片行情8-9.5元之間，手工片14-15元之間，無(wú)籽貨行情在24元上下。今年產(chǎn)量不及預(yù)期，隨著庫(kù)存消化，價(jià)格還有變化可能。
山東平邑山楂產(chǎn)地經(jīng)銷商介紹，產(chǎn)地產(chǎn)新價(jià)揚(yáng)，受產(chǎn)地干旱影響，產(chǎn)新減產(chǎn)，現(xiàn)產(chǎn)地烘干無(wú)籽貨21-22元，烘干帶籽在11元左右，自然曬干6-8元，藥廠統(tǒng)貨在5-6元。由于行情較高，實(shí)際買貨商家不多，走動(dòng)不快。
二、行情連續(xù)兩年上漲
圖：山楂2016-2022年市場(chǎng)價(jià)格走勢(shì)（單位：元/千克）
2006-2007年遇上小年，山楂減產(chǎn)，庫(kù)存消耗，行情上漲至7元附近。2008年掛果不錯(cuò)，產(chǎn)新后行情回落至3元。2009年和2010年連續(xù)減產(chǎn)，行情上漲至歷史高價(jià)的8-9元。
因?yàn)榍皫啄甑暮眯星?，各產(chǎn)區(qū)開(kāi)始恢復(fù)種植，但2011年因大環(huán)境不景氣，山楂行情下滑，到2012年，山楂行情基本在3.5-5元之間運(yùn)行。
2018年產(chǎn)新，在整體大環(huán)境不佳的情況下，山楂突破了5年來(lái)的最高價(jià)，機(jī)切統(tǒng)片價(jià)格基本在5.5-6元，2019年再升至6.5元，高價(jià)一直持續(xù)到2020年產(chǎn)新前，為近7-8年來(lái)的高價(jià)。2020年產(chǎn)新后，機(jī)器切片行情跌至4元附近。
2021年，由于山東等地雨水較多，導(dǎo)致加工損耗大爛果的數(shù)量明顯多于往年，加工戶成本增加，產(chǎn)新后行情出現(xiàn)上漲。2022年產(chǎn)地干旱，市場(chǎng)、產(chǎn)地庫(kù)存不多，加上山西等地因疫情無(wú)法將鮮果運(yùn)往山東加工，幾方面因素疊加下，山楂價(jià)格繼續(xù)大幅上漲。
三、產(chǎn)地分布較廣
山楂主要分布在山東青州、萊蕪、泰安、臨沂一帶，河南林州、輝縣一帶、山西運(yùn)城、晉城、臨汾一帶，以及河北承德與遼寧交界一帶。山東臨沂是山楂的主要集散地，全國(guó)藥用渠道山楂一半以上都是從此流出；天津薊州區(qū)周邊山區(qū)的山楂主要供應(yīng)冰糖葫蘆、山楂醬等食品渠道。
據(jù)天地云圖中藥產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)平臺(tái)統(tǒng)計(jì)，山楂2020年產(chǎn)量為21023噸左右，2021年產(chǎn)量為21000噸左右。
四、山楂為藥食兩用品種
在需求方面，山楂呈現(xiàn)出藥用需求增加時(shí)，則食用需求量減少，食用需求增加，則藥用渠道需求就減少的特點(diǎn)。
山楂具有擴(kuò)張血管、降低血糖、降低血壓的功效。隨著生活水平的提高，保健養(yǎng)生意識(shí)的增強(qiáng)，山楂加工品如冰糖葫蘆，山楂甜品，食用水果以及山楂茶的需求越來(lái)越多，在利潤(rùn)的驅(qū)使下，加工戶多傾向于加工優(yōu)質(zhì)山楂片，藥用加工量減少。
據(jù)天地云圖中藥產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)平臺(tái)統(tǒng)計(jì)，山楂2020年用量為20805噸左右，2021年用量為21120噸左右。
五、主要需求產(chǎn)品及企業(yè)分析
在中成藥需求方面，對(duì)平臺(tái)監(jiān)控的7702種中成藥品種進(jìn)行篩選，目前上市銷售的513個(gè)中成藥中含有山楂。山楂需求靠前的中成藥是大山楂丸、健胃消食片、小兒七星茶顆粒等。
需求靠前的中成藥企業(yè)分別是江中藥業(yè)股份有限公司、廣州王老吉藥業(yè)股份有限公司、洛陽(yáng)君山制藥有限公司等。
六、后市預(yù)判
1、分布廣、產(chǎn)能容易恢復(fù) 山楂可種植地域較廣，連續(xù)兩年行情上漲，勢(shì)必會(huì)刺激種植，而且這兩年行情上漲的主要原因是天氣因素，一旦風(fēng)調(diào)雨順，產(chǎn)量勢(shì)必增加。并且，山楂盛果期較長(zhǎng)，兩三年內(nèi)產(chǎn)量就會(huì)逐漸增多，此后隨著樹(shù)齡增長(zhǎng)，單產(chǎn)越來(lái)越高，除非產(chǎn)區(qū)出現(xiàn)大規(guī)模毀林砍樹(shù)的行為，否則生產(chǎn)很難出現(xiàn)調(diào)減。
2、疫情持續(xù)，食用需求有所減少 近幾年，受疫情影響，在山楂主要集散地之一的山東青州，山楂食品產(chǎn)業(yè)遭受重創(chuàng)，2/3的食品廠黯然退出。食品產(chǎn)業(yè)需求的減少只能依靠藥用或者食用級(jí)茶飲來(lái)替代，但藥用山楂價(jià)格相對(duì)食用低，加工戶不太愿意將優(yōu)質(zhì)貨源加工成藥用出售。
綜上所述，現(xiàn)在的山楂食品生產(chǎn)企業(yè)已無(wú)法滿足老百姓新的需求，山楂食用需求出現(xiàn)提檔升級(jí)的契機(jī)。山楂需求如果能繼續(xù)增加，該品種行情將維持相對(duì)高位運(yùn)行。
