紅棗是大家都熟知的一種食品，不僅有很高的營養(yǎng)價值，還有極高的藥用價值，素有“日食三棗，長生不老”之說。紅棗含有蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、維生素A、維生素C、多種微量鈣以及氨基酸等豐富的營養(yǎng)成份。

紅棗有哪些作用呢？

1.抗衰老作用紅棗含有豐富的維生素C，而維生素C常作為體內(nèi)酶激活劑和物質(zhì)還原劑參與激素的合成活動，能促進(jìn)腎上腺分泌的荷爾蒙激素與皮膚相結(jié)合，使皮膚抵抗力和彈性增加；還能防止皮膚血管出血，降低黑色素的代謝與合成，促進(jìn)膠原的形成，使皮膚潔白細(xì)嫩，富有彈性，延緩衰老。

2.抗變態(tài)反應(yīng)紅棗乙醇提取物對特異反應(yīng)性疾病能抑制抗體的產(chǎn)生，對小鼠反應(yīng)性抗體也有抑制作用，提示紅棗具有抗變態(tài)反應(yīng)作用。

3.抗腫瘤作用紅棗中的環(huán)磷酸腺苷和環(huán)磷酸鳥苷的含量豐富而穩(wěn)定?，F(xiàn)已證明白血病和實體腫瘤細(xì)胞的環(huán)磷酸腺苷的含量是下降的，若在體外腫瘤細(xì)胞的培養(yǎng)過程中加入環(huán)磷酸腺苷或其衍生物，或提高細(xì)胞內(nèi)環(huán)磷酸腺苷的含量，均能抑制腫瘤細(xì)胞的增殖，并誘導(dǎo)其成熟分化。紅棗還富含三萜類化合物(如山楂酸)和二磷酸腺苷。三萜類化合物大都具有抑制癌細(xì)胞的功能，其中尤以山楂酸的作用最強(qiáng)，超過了常用的抗癌藥氟脲嘧啶。某醫(yī)藥研究所利用紅棗提取天然植物酸，測試對B型肝炎表面抗原及肝癌細(xì)胞的作用，發(fā)現(xiàn)其藥效顯著。

4.免疫增強(qiáng)作用研究表明，紅棗能顯著提高小鼠巨噬細(xì)胞的吞噬功能，對環(huán)磷酸腺苷所致的白細(xì)胞、血小板含量減少均有增加和恢復(fù)作用；且紅棗多糖能促進(jìn)淋巴細(xì)胞增殖，因此紅棗具有增強(qiáng)免疫力的作用；

5.保護(hù)肝臟有實驗證實，對四氯化碳肝損傷的家兔，每日喂給大棗煎劑共1周，結(jié)果血清總蛋白與白蛋白較對照組明顯增加，表明大棗有保肝作用。

6.降壓、鎮(zhèn)靜安神、抗驚厥作用紅棗所含有的蘆丁，能起到軟化血管的作用，從而可以降低血壓，對高血壓病有防治功效；紅棗中的苯甲醛糖苷、柚質(zhì)、黃酮-雙-葡萄糖苷等對中樞神經(jīng)有一定的抑制作用，具有降低血壓、鎮(zhèn)靜安神、抗驚厥等功效。

此外，紅棗還具有增強(qiáng)環(huán)磷酸腺苷、增強(qiáng)肌肉力量、抗疲勞等作用。

什么樣的人不適合吃紅棗？

服用紅棗老少皆宜，尤其是中老年人、青少年、女性的天然保健品，也是病后調(diào)養(yǎng)的良藥。特別適用于慢性肝病、胃虛食少、心血管疾病、脾虛便溏、過敏性紫癜、支氣管哮喘、蕁麻疹、過敏性濕疹、過敏性血管炎、氣血不足、營養(yǎng)不良、心慌失眠、貧血頭暈等患者，放化療后發(fā)生骨髓抑制不良反應(yīng)的腫瘤患者也可服用。

但是濕熱內(nèi)盛者、小兒疳積和寄生蟲病兒童、齒病疼痛、痰濕偏盛的人及腹部脹滿者、舌苔厚膩者不要服用。

此外，糖尿病患者不宜多食；而且鮮棗不宜多吃，否則易生痰、助熱、損傷牙齒。

紅棗與其他食物的相宜相克

與紅棗相宜的食物有：牛奶、鯉魚、南瓜、冬瓜、番茄、荔枝、核桃、蠶蛹、黑木耳、黨參、赤小豆、桂圓、板栗、糯米等。與紅棗相克的食物有：蟹、蝦、蔥、蒜、胡蘿卜、魚。

既然紅棗這么多益處，何不一日吃三棗，一輩子不顯老。