大閘蟹又叫中華絨螯蟹,河蟹,毛蟹,清水蟹,螃蟹,螃蟹有清熱解毒,補(bǔ)骨添髓,養(yǎng)筋活血的功效,大閘蟹的營養(yǎng)價(jià)值很高,大閘蟹的做法有清蒸大閘蟹,麻辣大閘蟹,紫蘇蒸大閘蟹,姜水蒸大閘蟹,油煎大閘蟹,大閘蟹粉扒娃娃菜,姜蔥大閘蟹,閘蟹蟹黃白菜,大閘蟹苦瓜湯,大閘蟹粉絲干鍋,大閘蟹海鮮粉絲煲,花雕咸肉蒸大閘蟹,大閘蟹炒年糕。大閘蟹
大閘蟹
螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素，對身體有很好的滋補(bǔ)作用;蟹中含有較多的維生素A，對皮膚的角化有幫助;螃蟹還有抗結(jié)核作用，吃蟹對結(jié)核病的康復(fù)大有補(bǔ)益;每100克蟹食用部分含蛋白質(zhì)14%，脂肪5.9%，碳水化合物7%。此外，還含有維生素A、核黃素、煙酸，其發(fā)熱量超過一般魚類的營養(yǎng)水平;中醫(yī)認(rèn)為螃蟹有清熱解毒、補(bǔ)骨添髓、養(yǎng)筋活血、通經(jīng)絡(luò)、利肢節(jié)、續(xù)絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對于淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病有一定的食療效果;螃蟹富含蛋白質(zhì)，有高膽固醇、高嘌呤，痛風(fēng)患者食用時(shí)應(yīng)自我節(jié)制，患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹。
110102000668（1）號(hào)