性味：微苦;微溫

　　歸經(jīng)：肝;胃經(jīng)

　　功效分類(lèi)：疏肝藥

    功效：疏肝理氣;和胃快隔

    佛手花的功效與作用

　　佛手花的功效與中藥材作用

　　主治：肝胃氣痛;食欲不振

　　科屬分類(lèi)：蕓香科

　　生態(tài)環(huán)境：生于熱帶、亞熱帶。

　　采收和儲(chǔ)藏：4-5月早晨日出前疏花時(shí)采摘，或拾取落花，曬干或炕干。

　　藥材基源：為蕓香科植物佛手的花朵和花蕾。

　　用法用量：內(nèi)服：煎湯，3-6g。

　　考證：出自《隨息居飲食譜》。

　　佛手花的作用：

　　中醫(yī)認(rèn)為佛手花性平，歸肝經(jīng)，用于胃氣痛。佛手果實(shí)富含維生素C，芳香辛散。將果實(shí)切成薄片，用沸水沖飲，有健脾，解酒之功效，并長(zhǎng)于舒肝和胃、行氣止痛。對(duì)肝郁氣滯、脾胃不和所致的肋脅脹痛、脘腹痞悶及嘔吐食少等癥有一定療效。將150克佛手洗凈，切成細(xì)絲，裝入瓶?jī)?nèi)，加入白酒200毫升，封緊瓶口，每日搖動(dòng)一次，半月后即成疏肝理脾，消食化痰的“佛手酒”。佛手柑10——15克，粳米50克，加水200毫升，煎至100毫升，去渣后放人粳米。再加水400毫升左右，煮成稀粥，加入適量冰糖即成。每日溫服2次。用于治療胸悶氣滯，年老胃弱，消化不良，食欲不振，暖氣嘔吐等癥。

　　佛手不僅有較高的觀賞價(jià)值，而且具有珍貴的藥用價(jià)值、經(jīng)濟(jì)價(jià)值。佛手全身都是寶，其根、莖、葉、花、果均可入藥，辛、苦、甘、溫、無(wú)毒，入肝、脾、胃三經(jīng)，有理氣化痰，止咳消脹、舒肝健脾和胃等多種藥用功能。據(jù)史料記載，佛手的根可治男人下消、四肢酸軟;花、果可泡茶，有消氣作用;果可治胃病、嘔吐、噎嗝、高血壓、氣管炎、哮喘等病癥。據(jù)《歸經(jīng)》等載，佛手并具治鼓脹發(fā)腫病，婦女白帶病及醒酒作用，是配制佛手中成藥的主要原料。

　　佛手花南瓜雞

　　功效：補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃

　　材料：鮮佛手花10克，老南瓜1個(gè)，仔雞肉750克，毛豆250克，蔥花、生姜末、精鹽、黃酒、糯米酒、味精、醬油、紅糖、秫米、花椒、豆腐乳汁、精制植物油、米粉各適量。

　　做法：先將佛手花瓣洗凈，秫米和花椒炒熟，共研成粗粉;雞肉洗凈剁成塊，用蔥花、生姜未、精鹽、醬油、紅糖，豆腐乳汁、黃酒、糯米酒、味精拌勻腌一會(huì)兒，再下入米粉和植物油;毛豆輕輕搓去膜并洗凈，拌上與雞肉相同的調(diào)料;南瓜刷洗干凈，由蒂把周?chē)_(kāi)一個(gè)7厘米見(jiàn)方的口，取下蒂把留著做蓋，用一長(zhǎng)把小勺將瓜瓤和籽挖出，由南瓜的開(kāi)口處裝入一半的毛豆粒，一半的佛手花，再裝入雞肉塊，然后放入余下的佛手花、毛豆粒，蓋上蓋，裝盤(pán)，上籠蒸熟爛即成。

　　白術(shù)和中湯

　　功效：消食和胃，理氣寬中。

　　主治：食積不消，脾虛濕滯，癥見(jiàn)中滿腹脹，少食體倦，嘔惡吞酸，口干多涎，舌苔白滑。　　組成：生曬白術(shù)一錢(qián)半; 新會(huì)陳皮(炒)一錢(qián)半; 焦六曲三錢(qián); 佛手花五分; 浙茯苓四錢(qián); 春砂仁(杵)一錢(qián)，五谷蟲(chóng)(漂凈)三錢(qián)，陳倉(cāng)米(荷葉包)三錢(qián)。

　　用法：水煎服，日二次。

　　來(lái)源：《通俗傷寒論》

　　四花解郁湯

　　功效：理氣開(kāi)郁，降逆化痰，主治七情郁結(jié)，氣滯痰凝。

　　組成：綠萼梅6克，玫瑰花6克，佛手花6克，厚樸花6克，姜半夏5克，白茯苓10克，遠(yuǎn)志肉10克，白芍藥10克，生甘草3克。

　　用法：水煎服，每日1劑，日服2次。

　　來(lái)源：戴祖銘方。

　　金橘方

　　功效：具有疏肝理氣、和胃止痛等作用;適用于肝氣犯胃型慢性淺表性胃炎。

　　材料：金橘丁塊60克，柴胡10克，佛手花、玫瑰花各6克，粳米克，白糖適量

　　做法：柴胡、佛手、玫瑰花水煎取汁，入粳米煮至粥將成，加入金橘、白糖和勻煮成粥即可。

　　用法：每日1劑，分2次食用。