丁香花是木犀科丁香屬落葉灌木，屬于著名的庭園花木，花序碩大、開(kāi)花繁茂，花色淡雅、芳香，習(xí)性強(qiáng)健，栽培簡(jiǎn)易，因而在園林中廣泛栽培應(yīng)用。丁香原產(chǎn)于我國(guó)東北北部至西南地區(qū)，現(xiàn)在仍有許多野生種，如小葉丁香、毛葉丁香、裂葉丁香、紅丁香、遼東丁香等，均可移植栽培。丁香是雅俗共賞的觀賞植物，開(kāi)時(shí)芳菲滿目，清香遠(yuǎn)溢。露植在庭院、園圃，用盆栽擺設(shè)在書(shū)室、廳堂，或者作為切花插瓶，都會(huì)令人感到風(fēng)采秀麗，清艷宜人。古代詩(shī)人多以丁香寫愁。因?yàn)槎∠慊ǘ喑纱亻_(kāi)放，好似結(jié)。稱之為“丁結(jié)，百結(jié)花”。丁香是哈爾濱市、呼和浩特市、西寧市、石嘴山市的市花.藥用丁香主治呃逆、嘔吐、反胃、痢疾、心腹冷痛、疝氣、癬癥等。除了藥用，丁香還主要用于肉類、糕點(diǎn)、腌制食品、炒貨、蜜餞、飲料的制作。在食用方面，丁香因香氣馥郁，味辛辣，常用于食品（特別是肉食及面包之類）調(diào)味，在歐洲和美國(guó)是圣誕食品特有的調(diào)味劑，在我國(guó)常作為烹制風(fēng)味菜肴、鹵菜及醬腌菜的輔料。
       丁香別名丁子香、雞舌，其性溫，味辛，歸胃、脾、腎經(jīng)。中醫(yī)認(rèn)為，丁香的功效為溫中、暖腎、降逆?？捎糜谥委煷蜞煤鸵蛳涣家鸬母姑?、腹瀉、嘔吐、口臭等癥。另外，丁香還有補(bǔ)腎陽(yáng)的作用，可用來(lái)治療因腎陽(yáng)虛導(dǎo)致的陽(yáng)痿、早泄、腰部怕冷等癥狀。 　　現(xiàn)代藥理研究證實(shí)，丁香還具有如下一些保健作用——　　丁香能抑制細(xì)菌及微生物滋長(zhǎng)，可用于牙科口腔治療中。公丁香適量，水煎漱口，可以治療牙疼、口腔潰瘍、口臭等口腔問(wèn)題，所以可以稱為天然中藥口香糖?！　《∠憔哂薪∥赶?、促進(jìn)排氣的功效，減輕因胃部發(fā)酵產(chǎn)生的呃逆、反胃與口氣不佳，緩和因拉肚子所引起的腹部疼痛。丁香能減輕上呼吸道感染癥狀，并可凈化空氣，利用擴(kuò)香器及呼吸可增加身體的抗菌能力。　　產(chǎn)地介紹：分布于馬來(lái)西亞和非洲，我國(guó)的廣東、廣西等地有栽培。　　
       提醒：丁香不可與郁金同用。食用時(shí)不應(yīng)加熱時(shí)間太久，因?yàn)槎∠闼膿]發(fā)油極易揮發(fā)，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)就會(huì)使揮發(fā)油大量損失。