酸性蛋白酶
英文名稱：Acid resistant proteinase
CAS 編號(hào)：9025-49-4
最適PH范圍為2.5～3.5
包裝規(guī)格：25kg
最適溫度范圍：40℃-50℃
規(guī)格型號(hào)：99%；規(guī)格有5萬(wàn)u/g～10萬(wàn)u/g
性狀：固體型為粉末狀；液體型為黑褐色液體
性能：酸性蛋白酶是由黑曲霉經(jīng)受控發(fā)酵過(guò)程獲得，它能在 pH 值為酸性的條件下水解蛋白質(zhì)為 氨基酸和多肽。
用于：酸性蛋白酶是由隆科特黑曲霉優(yōu)良菌種經(jīng)發(fā)酵精制提煉而成，它能在低PH條件下，有效水解蛋白質(zhì)，廣泛應(yīng)用于酒精、白酒、啤酒、釀造、食品加工、飼料添加、皮革加工等行業(yè)。
用途：
1、白酒工業(yè)：
本品用以淀粉為原料的生產(chǎn)酒精及白酒行業(yè)，提高出酒率0.25%個(gè)酒分，提高發(fā)酵速度。
2、食品工業(yè)：
食品上用以淀粉改良，提高食品風(fēng)味、改良品質(zhì)，因能提高氨基酸含量
3、啤酒生產(chǎn)：
能有效阻斷雙乙酰生成，縮短啤酒成熟期。
4 飼料添加劑：提高飼料利用率。
5、毛皮軟化：
提高上色率，手感豐滿，增加毛皮光澤。