中文名 苯丙氨酸
英文名 Phenylalanine
別    稱 2-氨基-3-苯基丙酸
化學式 C9H11NO2
分子量 165.19
CAS登錄號 63-91-2
熔    點 283℃
沸    點 295℃
密    度 1290kg/m³
   苯丙氨酸系統(tǒng)命名為“2-氨基苯丙酸”，是α-氨基酸的一種，具有生物活性的光學異構(gòu)體為L-苯丙氨酸（L-Phenylalanine）比旋光度為-35.1°，pI=5.48。
   苯丙氨酸是人體必需氨基酸之一，常溫下為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末固體，減壓升華，溶于水，難溶于甲醇、乙醇、乙醚。
   苯丙氨酸是人體必需氨基酸之一，屬芳香族氨基酸。在體內(nèi)大部分經(jīng)苯丙氨酸羥化酶催化作用氧化成酪氨酸，并與酪氨酸一起合成重要的神經(jīng)遞質(zhì)和激素，參與機體糖代謝和脂肪代謝