槲皮素
（槲hú）
CAS號：117-39-5
異名：櫟精，槲皮黃素， Meletin , Sophretin .
化學名：4H-1-Benzopyran-4-one, 2-(3,4-dihydroxyphenyl)-3,5,7-trihydroxy-Flavone
分子式：C15H10O7
分子量：302
純度：98%，95%
密度：1.654g/cm3
熔點：314-317℃
沸點：616.1°C at 760 mmHg
閃點：239.5°C
水溶性：<0.1 g/100 mL at 21℃
蒸汽壓：9.03E-16mmHg at 25°C
理化性質：黃色針狀結晶, 槲皮素屬黃酮類化合物，多以甙的形式存在，經酸水解可得到槲皮素.
來源：存在于許多植物的花、葉、果實中，多以甙的形式存在，如蘆?。ㄊ|香甙），槲皮甙，金絲桃甙等植物中含量較高。
殼斗科植物伊比利亞櫟Quercus iberica 皮和葉，小檗科植物紅八角蓮Dysosma veitchii(Hemsl. et Wils.) Fu，金絲桃科植物紅旱蓮（湖南連翹）Hypericum ascyron L.全草，夾竹桃科植物紅麻 Apocynum lancifolium Rus. 葉。
作用用途：