L-半胱氨酸
L-Cysteine
CAS:52-90-4
分子式：C3H7NO2S
分子量：121.16
EINECS：200-158-2
同義詞：L-2-氨基-3-巰基丙酸;L-半膀胱氨基酸;L-半胱氨酸堿;L-豐胱胺酸;L-硫氫化氨基丙酸;半胱氨酸;一巰基氨基丙鹽酸鹽;L-半胱氨酸

 性質(zhì)：含巰基的脂肪族中性氨基酸，無色晶體。等電點(diǎn)5.07。pK1＝1.71，pK2＝8.33，pK3＝10.78。溶于水、乙醇、醋酸和氨水，不溶于苯、四氯化碳、乙酸乙酯、二硫化碳、乙醚和丙酮。L-半胱氨酸具有抗輻射和治療放射病的作用，醫(yī)藥上多用于肝炎病、肝性中毒、放射性藥物中毒、丙烯腈及銻劑中毒和過敏性病等，也用于生物化學(xué)和營養(yǎng)學(xué)研究。丙酮酸、巰基乙胺為其一般分解代謝產(chǎn)物。它參與谷胱甘肽、牛磺酸等的合成，多肽鏈中的二硫橋由兩分子半胱氨酸脫氫縮合形成。
無色至白色細(xì)柱狀結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末，有輕微特殊氣味和滋味(略酸)。具還原性，有抗氧和防止非酶性褐變作用。熔點(diǎn)175℃(分解)。溶于水，水溶液呈酸性，pH值在3%時為1.2，1%時為1.7，0.1%時為2.4。亦溶于乙醇、氨水和醋酸，不溶于乙醚、丙酮、苯、二硫化碳和氯仿。
氨基酸之一，但屬非必須氨基酸。

用　　途：主要用于醫(yī)藥、化妝品、生化研究等方面。用于面包料中，以促進(jìn)谷朊形成及促進(jìn)發(fā)酵、出模、防止老化等。用于天然果汁中，以防止維生素C氧化和防止果汁變成褐色。該品有解毒作用，可用于丙烯腈中毒、芳香族酸中毒。該品還有預(yù)防放射線損傷人體的作用，也是治療支氣管炎的藥物，尤其是作為化痰藥（大多以乙酰L-半胱氨酸甲酯酸鹽的形式使用。化妝品方面主要用于美容水、燙發(fā)液、防日曬的護(hù)膚膏霜等。用于治療濕疹、蕁麻疹、雀斑等皮膚病。用于生化研究，醫(yī)藥上用作肝炎、肝中毒、放射性藥物中毒、銻劑中毒等的解毒劑。